作为一个烘培美食爱好者，笔者一直在钻研各种烘培技艺，但是似乎有所跑偏，因为我忘了烘培工具的重要性。

之前的时候，笔者总是自己在家钻研琢磨烘培，闲下来的时候，就照着各种各样的教程，来制作同款，遇到一些需要使用专业烘培工具的时候，也都是找个替代品，本以为没什么影响，只不过会丑一些，但是每次失败的事实告诉我，没有那么简单。

而因为屡败屡战，而且还越来越热爱的情况下，笔者后来干脆专门报班学习了，是去的济南壹度客烘焙。

刚开始的时候，是一直在这家买甜品，因为经常去，就和店里的店员熟悉了起来，聊了我在家做烘培的囧事，店员告诉我他家可以学习烘培，我才知道，经过了解后，就报了一个班，空闲的时候去学习。

学习的第一天，遇到老师，和老师交谈时，老师就告诉了我工具的重要性，还说了一句“欲善其事必利其器”，而且在学习实操的过程中，也真切感受到了工具的重要性。

经过慢慢的学习，加上经验的积累，笔者也想总结一下自己踩的坑，给像我一样喜欢烘培的朋友，分享一些干货：

首先是常用，可以说必入的烘培工具，比如油纸锡纸，烘焙专用电子秤，手动打蛋器，隔热手套、一体式刮刀、烤盘、面粉筛、打蛋盆、刻度玻璃量杯、油刷等，几乎是每次都能用上的东西，而且不好找替代品的，比如这个面粉筛，笔者之前就会用家里的一个小筛子，也不知道干什么用的，看着长得差不多，就用了，但是筛面粉，真的会影响口感，甚至决定成功与否，所以做专业的事情，就用专业的工具。

然后是一些不是必须，但也可以入手的：裱花袋、蛋糕架晒网架、面包长刀、揉面垫等，这些可以在家里常用的厨具里找到替代品，而且对于成功与否影响不大，所以就可以看自己的需要来购买了。

总之啊，就像济南壹度客烘焙的老师所说“欲善其事必利其器”，想要做好烘培，专业的烘培工具，肯定是必不可少的，各位与笔者有着相似经历的烘培爱好者，可以尝试换换工具，没准儿就能成功了。