手冲方式冲煮咖啡是一个手很多人喜欢的咖啡冲煮方式，很多朋友问，想拥有一套自己的手冲咖啡器具，但一看到各式各样的器具就头大了。下面小编就给介绍一下手冲器具的选择。专业完整的手冲咖啡冲煮过程中所需要的器具都有：磨豆机、手冲壶、滤纸、滤杯、分享壶、电子秤、温度计。当然如果是有想法想初步入门学习，可以把器具配套齐全了，但是如果只是自己家用，有一些就可以省掉了。下面我们开始逐一介绍。一、如何选择手冲壶：手冲壶在冲煮过程中影响是比较大的，同一人使用不同的手冲壶，冲出的咖啡风味也可能不同。市面上手冲壶有大有小（ml-1.5L），但对于新手无论大壶小壶，每次冲煮水量都不要超过壶的三分之二。另外手冲壶的选择有这两个选择标准：材质，壶嘴。材质：手冲壶有很多材质，像不锈钢质、珐琅、铜质、铁质等，它们影响着壶的外观、耐用性和保温性。根据自己的喜好，如果喜欢耐用就选择铁质的；喜欢高颜值的就选择法郎；对保温性要求高的就选择不锈钢的等等，但是无论哪一种，都要选择手感舒适的，适合自己，保证能稳定的注水。壶嘴：壶嘴的形状影响注水量、水流的搅动、水流对粉层的穿透力，选择时应从粉量、研磨度及萃取时间等按照实际情况来选择。新手建议购买壶嘴比较细的壶，容易控制水流。二、如何挑选磨豆器：咖啡粉研磨的粗细和均匀度直接影响萃取质量，所以磨豆机的花销可能略微高一点，但是考咖啡的品质，这一点也是可以接受的。一般有手动和电动，两种方式各有千秋。如果粉量大的话就需要选择电动磨，而且电磨的稳定性相对手动要好，适合咖啡店里实用；在家或者个人使用建议使用手动，适合1-2人量，体积小便于存放和携带，而且样子小编觉得很喜欢。当然选择磨豆机刀盘也是不能漏掉的关键。三、如何挑选滤杯：滤杯从材质、形状、滤杯纹路都各有不同，必将常见的有圆锥形（V形）、扇形、碗形，不同的滤杯孔数也不同。如果是新手，推荐使用V60圆锥形滤杯，它也是大赛使用的标准滤杯，也是根据自己的手感选择。四、如何选择滤纸：就材质而言，滤纸同样千差万别，棉、麻、布、木质等各种材质过滤效果也有很大差别。而且滤纸的密度厚度能直接影响过滤的效果。劣质的滤纸也会对咖啡口感影响很大。这个可以根据所选择的滤杯来选择滤纸，尽量选择无漂白的滤纸。五、分享壶的选择分享壶一般按照平时喝咖啡的人数来选择大小，尽量选择有刻度的。若是家用的，通常自己喝的情况比较多的话，可以直接过滤到咖啡杯里也是可以的，这样不仅省了成本，而且也避免了咖啡倒来倒去变凉。六、对电子秤的选择咖啡专用的电子秤有很多专用的功能，而且在价格上幅度也很大，这个根据自己情况购买即可。七、如何选择温度计：温度对于萃取有很重的影响，水温太高会过度萃取，水温太低会萃取不足，无论怎样都会让咖啡口感变差，所以温度的控制也很关键。

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