狼人店里有很多咖啡器具，滤杯都摆满了一面墙，之前我们介绍手冲的时候，V60用的最多，梯形滤杯、飞碟杯也试过，今天我们用一个新滤杯，那就是网传懒人也能在家做出好喝咖啡的聪明杯。

聪明杯全名为“CleverCoffeeDripper”，因为名称中有“Clever”，而且使用方便，“聪明杯”便成了它的代称。

Mr.Clever聪明杯整体滤杯为梯形，内部杯壁有直线肋骨，下端会有一个圆柱形的凹槽，底部有一个可以上下活动的活塞，正常状态活塞为闭合状态，当把聪明杯放置在分享壶上，活塞会被顶起，咖啡就可以从孔洞流入分享壶，所以冲煮时先要放置在吧台上，然后浸泡充足时间后，转移到分享壶或杯子上过滤。

对于初入咖啡坑的新手，尤其是控流和注水的手法不是很娴熟的朋友，可以说是聪明杯的操作非常友好：只要固定好粉水比、研磨度、水温、时间等参数，基本上就可以得到好喝且可复制的稳定出品的咖啡。

下面，我们就用聪明杯冲一壶狼人的花魁吧~

我们需要用到的器具：

①咖啡豆　②磨豆机　③聪明杯　④滤纸　⑤分享壶（足够容量的杯子都可以）

⑥水壶　⑦电子秤　⑧计时器（如果电子秤有计时功能就不需要了）

冲煮参数：

粉量：20g

粉水比：1:15

研磨度：lr66/小富士3.5刻度（细砂糖）

水温：92℃

冲煮步骤：

1、烧热水

2、折叠滤纸，聪明杯用的是梯形滤纸，因此底部和侧边都要折起来，折好后放进聪明杯里

3、冲洗滤纸，烧好的热水冲洗滤纸，可以确保它不会影响风味，咖啡中不会有纸味

4、研磨好的咖啡粉倒入聪明杯中

5、将g水倒入聪明杯中，可以用勺子搅拌几次，以确保所有咖啡粉都被浸没

6、静置三分钟后，将聪明杯放在分享壶（杯子）上方，咖啡液就会流到杯子中

最后，狼人提醒一下，聪明杯除了用浸泡式萃取来制作咖啡，还可以当正常的手冲梯形滤杯，一杯两用，挺实用的哦。