丨本文由百匠茶学院原创丨首发于百家号：百匠林方致丨作者：林方致人间何处无烦忧，香茗青烟落雨间！宁静致远，方得始终，我是林方致。时间总是在不经意间流逝，清晨开窗的一个激灵让我们意识到：年已经过去四分之三，剩下的日子请好好对待。气温降得快是寒露节气的一个特点，一场较强的冷空气带来的秋风、秋雨过后，温度下降8℃、10℃已较常见。秋天的尾巴要好好珍惜，就像张国荣歌词里的：秋天该很好，你若尚在场，秋风即使带凉，亦漂亮。在凉爽的秋天里和二三茶友围桌茶话，举着自己的杯盏，述说着今年的发生的一个个小故事，关于你，关于他，夏日的遗憾一定会被秋风温柔化解。所以，一个爱茶之人，怎么能没有喜爱的主人单杯呢？不算是收藏还是私用，我们都必须具有对瓷器器型鉴赏审美的眼光。今天就建盏的器型来说道一下。一、建盏的器型之美北宋开始，多少名家雅士对建盏称赞不已。陆游曾直言：“活眼砚凹宜黑色，长毫瓯小聚香茗。”建盏与茶相互衬托，典型的为茶而生的器物。建盏的美是一种和谐之美，不止在色，也在于形。建盏的器型，冲淡含蓄，洗练有缘，具有鲜明的宋代气质。在宋代，达官贵人土豪乡绅很注重建盏的造型和实用性。一只建盏拿到手，是什么釉色不重要，首先要去看的是它的器型，器型决定了这只盏的去向，是给皇宫进贡？还是给文人士大夫？对建盏来说，器型是骨，釉色是魂，二者缺一不可。骨骼清明，是一只好建盏的基础。纪录片之声《乾说——建盏的器型》中提到了：造型本身也会影响一件器物的性能，是自身能力的表现。不同的建盏器型所带来的实用特点是不一样的，每一种都有其独特的韵味。每个人审美不同，选择的器型也不同。选择自己喜欢的即可，不要被别人意见左右。二、怎么选择建盏器型？对于一个建盏师傅来说，每一只建盏都是自己的一个故事。去过的地方，见过的人，经历过的故事，都会是日后成为自己的原因。人生每个脚步的深浅，都要靠自己丈量，做每一枚盏，都需要遵从自己的内心。——《乾说——建盏的器型》不同师傅对建盏器型的理解不同，即使是同一个器型的建盏，也有不同的尺寸和型制。不论哪一位师傅出手，对于一件好的建盏作品来说，一定要满足一以下几点：1.器型规整，无大的变形和凸起；2.不开裂，无鼓泡，少针眼；3.不露底色，不脱釉，不残缺。一些建盏初级玩家，很容易受建盏表面的一些漂亮釉纹吸引，而忽略了建盏的器型。要是不会鉴别建盏器型规整，可以尝试将建盏道口在表面平整的桌子上或者拿两个相同口径的建盏盏口对扣，观察能否紧密贴合，如果发现左右晃动，则说明变形，器型不佳。一只好的建盏，器型线条收放自如且不生硬，握在手中是沉甸甸的技术沉淀之感。三、建盏器型类型建盏都有“碗口大，圈足小，状似漏斗”的特点。但不一样的器型赋予每一只建盏与众不同，今天就来看看建盏有哪些常见类型：（一）束口盏在北宋建盏问世之日起，束口碗就是建盏的经典器型，也是出土文物中量最大的器型。束口盏壁上靠近口沿处，有一周向内凹的圆圈，浅而圆滑，这是束口碗的突出特点。建盏盛用于宋代，宋代流行点茶法，12.5公分的束口盏为标准的斗茶器。建盏本身是黑釉盏，点茶斗茶时，茶汤在多次击拂后汤色愈白，茶汤与器物形成鲜明界限，由于没有精确的注水刻度，这盏沿上的圈也就自然而然地成为点茶时注水量的标尺。且这个凹槽束口向内，又可避免茶汤外溢。传世的四件曜变天目都是经典的束口盏。（二）敛口盏敛口盏因盏口沿向内收敛而得名。敛口盏的造型比较丰满多变，握在手中厚实舒适，常烧制一些品茗小杯。根据腹部深浅，敛口盏又分为两种形制：A式敛口盏杯盏腹部较浅，口径稍大，圆弧形壁，上大下小，呈槽型，口径与高度比等于或略大于2:1。B式敛口盏杯盏腹部较深，上腹部直起，下部转为弧形，形似水缸，但大多数都是小器型的，也有一些中器型，口径和高度的比例稍小于2:1。敛口盏还有一种较大形制的“钵”，专门提供给僧人使用，还可作为供奉的佛器。（三）敞口盏敞口盏形似农家斗笠，也称“斗笠盏”。撇口，顾名思义就是建盏口沿外敞，腹壁斜直或者有非常小微弧度，基本都是接近直线、浅圈足。不像其他器型，敞口盏器型变化不大，线条比较生硬，常见深腹、浅腹两种形式，器型也没有其他器型多变，常见有中、小型口径的，型制大的，相对较少。（四）撇口盏撇口盏的特点是口沿同样是向外撇的，唇沿处稍稍地有一些曲折，圈足比较浅，有大碗、中碗以及小碗之分。撇口盏小碗以及中碗是比较常见的，大碗的比例和其他两种相比要显得比较高，但是成品少，因此大碗非常名贵。根据腹部深浅，又可以分为A、B两种形制。A式撇口盏腹部较浅，造型丰满一些。大中小三种尺寸都有，口径与高度的比例大于2:1。B式撇口盏腹部较深，造型挺拔一些。有大、中两种。口径与高度的比例为2:1左右。尽管它们的器型不一样，但是各有优势，束口类型腹深容量大，撇口类口沿外翻，容量较小，但利于观察茶的汤色和盏的花纹。当然建盏的器型远不止这四种，还有历史悠久的葵口盏等等，不同的林廓形制，也是建盏的独特美所在。建盏器型的选择根据自己对品茗习惯的需求，选择自己喜欢的即可。小结建盏是一部传承历史，只有经典的器型才能在历史的长河中流传下来。建盏釉色虽美，但切记：不要被浮华浅表的物件迷惑，要知道器型是建盏的根本。建盏宋韵审美，器型简洁，质感而单纯，外枯而中庸，似淡而实美，极简而含蓄，素雅内敛，在有与无之间的美感，与其说是玩物，不如说是一种禅境。建盏的魅力不仅仅是线条流畅的器型和变幻万千的釉纹，更是因为这一只小小的茶盏中，装着匠人、茶人的点滴心意。转发让更多盏友借鉴造型多变的建盏吧！#人文#

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