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这两天，大家最关心的事情莫过于北京新发地的疫情怎么样了？。自连续56天无新增之后，北京再次出现新冠肺炎确诊病例。相关部门在新发地市场抽检时，从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，不少市民开始关心如何使用案板才能与病毒、细菌绝缘。中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友，在接受人民日报专访时表示：食物一定要处理好，特别是生熟食物，它的器皿的存放一定不能混合，再一个尽可能的吃煮熟的食物，切生肉做熟食的案板要分开。生食比如生的蔬菜、肉、禽和海产品等，常常带有沙门菌、致病性大肠杆菌、肝炎病毒等致病微生物；而熟食如熟肉、火腿肠、烧鸡等，经过加工制作基本上没有细菌和寄生虫卵了。但如果在加工、贮存过程中不注意将生食与熟食分开，或用切过生食品的刀和案板处理熟食，就有可能将生食上的细菌、病毒、寄生虫卵等致病微生物污染到熟食上，并在熟食品上大量繁殖并产生有毒物质，危害人体健康。因此，按照专家的建议，最安全有效的办法就是配备两套及以上的刀具、案板，分别处理生、熟食品，不要混用；案板处理完食物后要仔细清洗、定期杀菌，避免案板刀痕中残留大量食物残渣，滋生霉菌。一旦案板出现发霉或者刀痕过多的情况，就要及时更换。在案板的选择上，大家可以根据自己的喜好单块购入不同的案板，想要方便一些的话，也可以直接购买整套的分类案板。随着健康分类理念越来越深入人心，市面上分类砧板的品牌也慢慢多了起来，其中表现突出的当属摩飞刀具砧板消毒机，集刀板分类、收纳、消毒于一体，一经上市，便成为大家争先抢购的爆品。这套产品包含三块案板，红色的处理生食、橙色的处理熟食、绿色的处理果蔬，刚好对应了生、熟、水果的分类使用。案板采用的是PP+竹纤维材质，竹纤维本身具有抗菌防霉的作用，制作出的案板也不容易滋生细菌病毒。除了颜色上的分类，每块案板的提手处还有分类食物的图案标记，很容易辨认，能避免大家用混。它在小细节上做的也很到位。蔬果案板上有研磨区和刻度线，能研磨出姜蒜末，切出均匀美观的食材；生食和熟食案板上都有一圈凹槽，能收拢肉汁、血水、食物残渣，避免弄脏台面，最大程度给用户提供方便。这套产品还给每块案板配备了相应刀具，专板专刀，真正做到了生熟刀板分类使用。刀柄顶部的颜色和案板颜色相同，一看就知道如何搭配。三把刀均采用的是5Cr15Mov不锈钢材质，属于高规格刀具材料的一种。含碳量极高，硬度足以和双立人的中高端刀具相媲美，防腐性、耐磨和韧性也不错。用白纸测试，没有任何卡顿的就能把纸划开，非常锋利。三套刀板可以完全放进自带的收纳盒中，比起单独购买不同种类的案板，摩飞的这套产品更加轻便、整洁、不占地。简约美观的颜色和造型还能让厨房增色不少。（不同种类的案板）（摩飞的刀具砧板消毒机）收纳盒底部是镂空的，能防止积水滋生霉菌，加速空气流动，干燥刀板。另外，这个收纳盒里还有紫外线消毒装置，点击机盒中间的开关就能开启消毒抑菌模式，抑制刀板细菌滋生，5分钟后自动停止，也能重复开启。做饭前后随后打开开关，处理食材更放心！因为是内置电池设计，收纳底座外面没有任何的线缆，非常干净简洁。它的电池像一个小巧的充电宝，充满一次电，大约能使用30天左右，格外省心。疫情当下，无论你家使用什么样的刀板，都要格外注意生熟分类使用，并及时清洁干净，争取从案板源头守护家人的食物健康。虽然这次的新增病例，出现的有些突然，但大家也不要恐慌。保持警惕，做好防护；不大意，不松劲；新的考题，相信我们一定可以战胜！

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