自从爱上了烘焙，可以说我和我家厨房整个都不好了！

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折腾来折腾去，除了一堆糊了的面片，啥也没做出来，偶尔做出来几次长相也格外清奇，简直辣眼睛，连带烘焙的热情都受到打击…别人家的却越做越花哨…

直到后来，从工具，到配方，再到工艺全程掌握，局面才终于有了改观。烘焙可不是一个烤箱一个面团就能搞定的，工具不备齐，只能对着可爱的蛋糕小饼干望洋兴叹啦。那么作为一个烘焙新手，到底都应该准备那些工具呢？

称量工具

如果要保证用料准确，厨房秤、量杯、量勺都是必不可少的。每用电子秤时需要上面放个小容器，然后去毛重，再放入所需的材料称重即可。量勺是量体积用的，且有的配方中的“茶匙”指的就是这个小勺。而量杯的刻度最好小一些，体积也不要太大。

分蛋器

莱弗康硅胶分蛋器----面捞

因为手上有这个硅胶面捞，就没有特别去购置分蛋器。莱弗康硅胶面捞，除了能捞面捞米线，盛汤圆盛水饺，还能化身分蛋器，把鸡蛋打到勺里，来回微微晃动，蛋液就自动漏下去了，蛋黄妥妥地留在勺里，蛋清蛋黄分离扛扛的！鸡蛋是与烘焙密不可分的材料，分蛋器可以说是烘焙必备工具之一了！。

手动打蛋器

烘焙必备的打蛋搅拌器，适合不太费力的原料搅拌，一般的液体材料混合用手动的就可以，用来搅拌蛋黄糊、面粉糊等。

电动打蛋器

而如果需要蛋白打发、奶油黄油打发等材料，就要用到电动打蛋器了，也是做蛋糕必备的工具。如果不是非要锻炼胳膊的肱二头肌，那就一定要买一个…

手持粉筛

用来过筛面粉、液体原料。粉类是极易吸潮结块的，过筛后能把粉中结块的小颗粒去除掉，使粉末更细腻松软，更加膨松，有利于材料的混合搅拌，做出来的东西口感也更好。小号粉筛还可以筛可可粉、抹茶粉等等。

硅胶刮刀

莱弗康硅胶刮刀

莱弗康硅胶刮刀

主要用来翻拌不同材料把各种糊混合均匀，因为它是软的，所以可以更好的贴合盆壁，完美刮下盆里的蛋糕糊，不至于浪费。同时可以用来把倒在模具里的面糊、蛋糕糊抹平。

烘焙刷

莱弗康硅胶油刷

莱弗康硅胶油刷

有羊毛材质，也有硅胶材质，主要用来刷蛋液和牛奶，用于表面有花纹的中式点心。而硅胶则更适合用来刷油、刷蜂蜜，做面包需要用到。建议一样一把分工使用，比较干净卫生。

烘焙硅胶垫

莱弗康硅胶揉面垫

莱弗康硅胶揉面垫

莱弗康硅胶揉面垫

莱弗康硅胶揉面垫

市场上有很多烘焙垫揉面垫，莱弗康硅胶烘焙垫耐高温无异味，易清洗收纳，铺开后操纵空间很大。面团在上面不易粘黏，而且垫子能紧紧吸附在桌面上，擀面时不滑动。有刻度和面积的硅胶垫能更好的掌握面团大小，切段时的平均度好把握。

裱花工具

主要用于奶油蛋糕、杯子蛋糕上的裱花，还能用来做曲奇和一些饼干、泡芙。不同的裱花嘴可以挤出不同的花型，可以根据需要购买。至于裱花袋有塑料和硅胶之分，基于健康建议选择硅胶材质的，安全，好洗，环保。

隔热手套

烤制烘焙一定别忘了准备隔热手套，以免被炙热的烧烤盘烫到。买的时候一定确认好是耐多少度高温的，以免太薄被烫漏。

莱弗康硅胶防烫夹

对我来说，防烫手套就不用了，直接用莱弗康防烫夹，耐温度，没有烫漏的顾虑。免去穿戴手套的麻烦，更方便。

蛋糕模具

莱弗康硅胶马芬杯模具

莱弗康硅胶马芬杯模具

莱弗康硅胶华夫饼模具

莱弗康硅胶华夫饼模具

莱弗康硅胶棒棒糖模具

莱弗康硅胶棒棒糖模具

用来烤小蛋糕、杯子蛋糕、马芬等等。可以根据喜好慢慢摸索哦！莱弗康硅胶模具系列都很好用，易脱膜，易清洗。

想要学好烘焙，就得从入门开始把工具备好，再根据经验累积慢慢收集更复杂的用具。咋样，是不是又对自己的烘焙技术重拾信心啦？

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